La principale funzione svolta dalla lettiera è quella di garantire un ambiente confortevole all'animale, assicurando un certo isolamento termico ed evitando il contatto diretto con la pavimentazione della stalla o, in generale, della struttura nella quale è ospitato l'animale. La lettiera inoltre deve potersi miscelare con le deiezioni solide e liquide mantenendo la propria superficie sufficientemente asciutta e prevenendo lesioni e infezioni degli arti.[1] La funzione di assorbire feci e urina diventa esclusiva o predominante nel caso dell'allevamento di alcuni animali da compagnia come cani e gatti. Nel caso di animali che vivono in appartamento per la lettiera risulta anche importante la funzione di limitare gli odori degli escrementi.[

Il mais (o granoturco, granone, frumentone, ecc.) fu conosciuto dagli europei un mese dopo la scoperta dell’America, all’interno di Cuba, dove era chiamato maíz. Le regioni italiane più intensamente maidicole sono Veneto, Lombardia, Piemonte e Friuli Venezia Giulia: da sole queste quattro regioni producono circa 2/3 di tutto il mais prodotto in Italia. La produzione nazionale copre l’85% del fabbisogno interno (rappresentato quasi esclusivamente dall’impiego zootecnico), che pertanto deve essere coperto ricorrendo all’importazione, soprattutto dagli USA e dal Sud America,mentre la Svizzera produce su un' estenzione di poco meno di 100'000 ettari

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Diversi animali usano il fieno in diversi modi: il bestiame si è evoluto per mangiare foraggi in quantità relativamente grandi a una sola alimentazione, e quindi, a causa del processo di ruminazione, impiegare molto tempo per digerire il cibo nello stomaco, spesso compiuto mentre il l'animale è sdraiato, a riposo. Quindi la quantità di fieno è importante per il bestiame, che può effettivamente digerire fieno di bassa qualità se alimentato in quantità sufficienti. Le pecore mangiano dal 2 al 4% del loro peso corporeo al giorno in mangime secco, come il fieno, e sono molto efficienti nell'ottenere la maggior quantità possibile di nutrimento da tre a cinque sterline al giorno di fieno o altri foraggi. Richiedono da tre a quattro ore al giorno di mangiare abbastanza fieno per soddisfare le loro esigenze nutrizionali

La paglia, come ben sappiamo, è il residuo seccato della mietitura e battitura dei cereali (soprattutto grano e granturco): si immagina subito, quindi, quanto sia di facile reperibilità (solo l’Europa ne produce circa 23 milioni di tonnellate all’anno!) trovando largo impiego in diversi settori.